日本酒の勉強会 “日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”の内容が 一部変更になりました
=伝統を守り続けるワンランク上のボージョレ―ヌーボー(10リットル樽)と熟成用ヌーボー日本酒のセットのご紹介=
あいちやでは10リットルと15リットルの樽詰めボージョレ・ヌーボーをお届けします。
さらにボージョレ・ヌーボーを飲み干した樽は、
熟成用の日本酒「寝越庵『南部美人』2015年」もしくは「寝越庵『達磨正宗』2015年」を詰めて自家熟成の樽詰め日本酒としてお楽しみください。
樽はコニャックのアラリー社製のミニチュア樽です。
お届けする2015年のボージョレ・ヌーボー
今や殆どの生産者が取りやめた伝統的な醸造法、マセラシオン・ボージョレ。
幾重にも広がるフレッシュなフルーツのアロマをすべて引き出した味わいをお届けします。
『ボージョレ・今年の環境と詳細』
通念より開花早いため、収穫早い。
天候にも恵まれ、例年より熟しています。
ボージョレ・ヌーボーを樽で楽しみましょう。
PAUL SAPIN =ポール・サパンとは=
ガメイ種に適した最上のテロワールを持つボージョレ最北の銘村。
ボージョレらしい、フレッシュ&フルーティの味わいの中にも、繊細でしっかりとしたステラ クチャのある、ブドウの個性が生きたワインづくりを行っている。
また、「マセラシオン・ボージョレ法」により複雑なアロマ、バランスの良い洗練された「真 のボージョレ」を生み出す。
寝越庵『南部美人』2015
甘みと旨味に特徴があります。
熟成すると非常に濃厚な味わいに変化します。
寝越庵『達磨正宗』2015
女性女将の仕込み・味わいで上品で垢抜けしています。
熟成はエレガントな調和が見られます。
Aセット
樽詰めボージョレ・ヌーボー 10リットル+寝越庵『南部美人』2015年(1.8リットル×6本)99,360円(送料込)
Bセット
樽詰めボージョレ・ヌーボー 10リットル+寝越庵『達磨正宗』2015年(1.8リットル×6本)99,360円(送料込)
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イチロー選手を祝福した日本酒は「酒一筋」でした。(産経ニュースより)
イチロー選手を祝福したお酒は、
利守酒造さんの「酒一筋」だったんですね。
元楽天で同僚のマギー選手が選んだそうですが、
いいセンスしてますよね。(^ム^)
ちなみに寝越庵ブランドの「酒一筋」は濃熟旨みが特徴。
ボディのしっかりした深い味わいのお酒を
ご堪能いただけます。
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南部美人の久慈さんを密着したドキュメンタリー映画!!
南部美人の久慈さんを密着したドキュメンタリー映画!!
公開は来年だそうです。
早く観たい。
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日本酒の香味分析へ(河北新報の記事より)
面白い取り組みですね。
山形のお酒だけでなく、
熟成古酒の分析もやっていただけないでしょうか。(^人^)
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『日本酒100年貯蔵プロジェクト・10/100年の会』 勉強会(7/6)のご報告
先週、7月6日の勉強会のご報告です。
テーマは「日本酒フェア・報告」と
「中熟・濃熟タイプの評価シート作成」です。
勉強会には、
本田会長( 本田商店代表取締役)
幹事 佐藤様
法人会員 沢の鶴 矢野様
個人会員 大関様、榎本様、川西様、穂刈様、小森様
一般参加 薬師様
事務局からは伊藤が参加しました。
当日は、伊藤から日本酒フェアの実績の報告、
川西様司会で評価シートの作成が意見交換を
しながら進められました。
また、濃熟タイプの酒とマリアージュ体験をしました。
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