自分のお酒選びで、強く影響を受けたのは故 本郷信郎 先生（長期熟成酒研究会 顧問）、白木 善次社長（達磨正宗の白木恒助商店 社長）、そして吉澤 淑 先生（東京農業大学名誉教授）のお三方です。お三方から薫陶を受け今日の熟成古酒の啓蒙・販売に励んでい…