日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒）を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

バレンタインデーにちなんだブログも３回目です。今回ご紹介するのは下越酒造の「麒麟時醸酒」です。このお酒は常温貯蔵中で熟成させる濃熟タイプのお酒です。写真でもわかるとおり色味がとてもきれいでしょ。でも色だけでありません。貯蔵中に色・香り・味…