日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒）を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

今回はご紹介のバレンタインギフトにおすすめの日本酒は「天吹全麹樫樽貯蔵」です。このお酒は旨みにこだわった全麹仕込みにこだわり、お米と麹の資質を十分に活かして醸造したお酒を、シェリー樽で熟成熟成させました。香りの特徴はシェリー樽のタンニン…