日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒）を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

父の日におすすめの熟成古酒、今回ご紹介するのは福光屋の「百々登勢（ももとせ）十年」です。加賀百万石の金沢の街中にあるくらもとにはいろいろなタンクにそれぞれの古酒がところ狭しと熟成され、花開く時を待っています。格式の高い料亭から街の店でもこ…