日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒)を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

2015-03-20から1日間の記事一覧

貴醸年譜七年貯蔵 花垣

「貴醸年譜七年貯蔵 花垣」は 仕込みの一部に日本酒を使う「貴醸酒仕込み」という 醸造方法で造ったお酒です。 仕込みに使う日本酒には、前回醸造した貴醸酒を使い、 酒の命を引き継いでいく特別なお酒です。 7年の貯蔵を経て重厚な味わいに熟成しました。 …