古酒の特徴は味の調和です。 時間の経過とともに「色・香り・味」が変化し 五味（甘辛酸苦旨）が渾然一体となり、 やさしい口当たりで複雑な味わいとまろやかな品格が 備わります。 時が創った「奥行きの深さと円熟した風格」。 体にやさしい穏やか酔い心地…

ウェザーマップが発表しているさくらの開花予想によると関東圏は明日25日に開花するそうです。ちなみに高知では今日が満開日と予想されています。開花予想を見るだけで日本列島が北東南西に長いことを再認識しますね。今回、ご紹介のお酒は高知にちなんだお…

3月18日には全国に先んじて高知県の標準木に桜の花が咲きました。 これから寒暖を繰り返して桜前線も北上し、3月中には東京より南、 4月中旬には南東北のあたりにまでの開花が予想されています。 お花見にお酒はきっても切れないものですが、 夜ともなれば気…