日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒)を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

バレンタイン

バレンタインにスタイリッシュな日本酒を贈る(その11)

バレンタインまであと10日を切りましたが、サプライズギフトはもう決まりましたか?今回ご紹介のチョコレートに合う日本酒は 1999年醸造の貴醸酒、「牧水(ぼくすい)極貴」です。 貴醸酒は仕込み水に純米酒を使ったの お酒のことをいいます。一般にはあまり…

バレンタインにスタイリッシュな日本酒を贈る(その9)

今日は趣向を変えてバレンタインデーのプレゼントにぴったりのチョコレートにも合う日本酒・古酒のランキングを発表します。日本酒の熟成古酒はフルーティな香りとボディのしっかりした味わいでチョコレートとも相性のいいギフトです。豊富な種類の中から最…

バレンタインデーにスタイリッシュな日本酒を贈る(その8)

バレンタインにプレゼントするおすすめのお酒今回ご紹介するのは「楽自慢 寝越庵(らくじまん ねごしあん)1997」です。 この日本酒はキレイな琥珀色が特徴。樫樽で仕込みました。このお酒は黒木本店にいた杜氏の発想で、シェリー樽に貯蔵させたお酒です。杜…

バレンタインデーにスタイリッシュな日本酒を贈る(その7)

バレンタインにプレゼントするおすすめのお酒今回ご紹介するのは「J-SALIQ(ジェイ サリック)」です。何やら日本酒らしからぬこのお酒、実と申しますとリキュールです。 あたらしい熟成古酒を模索して生まれたJ-SALIQは、お米を原料に醸造した日本の固有の醸…

バレンタインデーにスタイリッシュな日本酒を贈る(その6)

バレンタインにプレゼントするおすすめのお酒 今回ご紹介するのは「麗人洒古里(れいじんしゃぶり)熟成純米酒 21年」です。 白ワインのような名前ですが、れっきとした日本酒の熟成古酒です。「洒古里」の特徴を説明書きから引用してご紹介します。 酒は風…

バレンタインデーにスタイリッシュな日本酒を贈る(その5)

バレンタインにセンスのいい日本酒をプレゼントしたい!でも、予算が…。という方もいらっしゃいますよね。そこで今回はお手頃の価格で、本格派の熟成古酒をご紹介します。山形県、朝日川酒造の「江戸の仕込再現 浅黄水仙」です。名前もたおやかなこのお酒は…

バレンタインデーにスタイリッシュな日本酒を贈る(その4)

今回ご紹介するバレンタインデーのプレゼントにおすすめのお酒は達磨正宗 純米酒 平成8年醸造酒です。達磨正宗は古酒の代名詞といっても過言ではありません。特にご紹介の平成8年のお酒は甘味・酸味・苦味・旨みの4つのバランスが整ったとても味わい深いお酒…

バレンタインデーにスタイリッシュな日本酒を贈る(その3)

バレンタインデーにちなんだブログも3回目です。今回ご紹介するのは下越酒造の「麒麟 時醸酒」です。このお酒は常温貯蔵中で熟成させる濃熟タイプのお酒です。写真でもわかるとおり色味がとてもきれいでしょ。でも色だけでありません。貯蔵中に色・香り・味…

バレンタインデーにスタイリッシュな日本酒を贈る(その2)

前回に続いてバレンタインデーにちなんだ日本酒のお話です。今回は百々登勢についてご紹介します。百々登勢は金沢のお酒です。格式の高い料亭から街の店でもこのお酒は料理と同居しています。そう、伝統ある蔵元のお酒だけに純和風の料理にとても合うお酒な…

バレンタインにスタイリッシュな日本酒を贈る(その1)

バレンタインにチョコレートは定番ですが、 差し上げる方の嗜好を考えてお酒をプレゼントしてみてはいかがでしょうか。 あいちやでは、2月14日のバレンタインデー向け、 チョコレートにも合うお酒をご紹介していきます。 日本酒の熟成古酒はフルーティな香り…