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日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒)を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

「2015サマーフェスティバル横浜ベイサイド」開催のお知らせ

「2015サマーフェスティバル横浜ベイサイド」開催のお知らせいつもご愛顧いただきありがとうございます。この度『2015サマーフェスティバル横浜ベイサイドIN日本酒』を開催します。 <イベント詳細>○日時 平成27年7月20日(月)「海の日」 10時~17時…

『日本酒100年貯蔵プロジェクト ・10/100年の会』勉強会 中熟タイプの熟成古酒編

5月13日に『日本酒100年貯蔵プロジェクト ・10/100年の会』勉強会を開催しました。 今回は100年残す官能評価を目標にレベルアップを 図ろうというものです。 左にあるのは「花垣」ですね。 テーマは利き酒レベルアップと官能評価シートの再検 討。中熟タイプ…

“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”参加者募集

本日5月13日は『日本酒100年貯蔵プロジェクト ・10/100年の会』中熟タイプの勉強会が行われます。勉強会の内容については後日あらためてご報告させていただきます。ところで、ちょうど半年後のビッグイベントのご案内です。平成27年11月13日に“日本酒百年貯…

『日本酒100年貯蔵プロジェクト・10/100年の会』勉強会のおしらせ

『日本酒100年貯蔵プロジェクト・10/100年の会』勉強会を開催します。一般の方からもご参加を募集しています。今回の勉強会では100年残す官能評価を目標にレベルアップを図ろうというものです。テーマ:『日本酒100年貯蔵プロジェクト10/100の会』利き酒レベ…

長期熟成酒研究会-意見交換会の様子(4月13日)

100年プロジェクトの勉強会や来年の熟成古酒ルネッサンスについて話し合いました。熟成古酒の盛り上がりが早い為、それまでに業界のルール作成をしないと表示基準を急ぐようにとのご意見もありました。 □■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 合資会社 愛知屋 http://…

『日本酒100年プロジェクト』意見交換会 平成27年4月13日

『日本酒100年プロジェクト』意見交換会をおこないます。テーマは『日本酒フェア』『日本酒100年プロジェクト』です。 今回のメンバーは本田会長(龍力)、佐藤幹事、(麒麟)白木品質評価委員(達磨正宗)大関様、小森様、池田様、穂刈様、伊藤で行う予定で…

8/31に「酒縁 川島」主催の日本酒フェスティバルに出展しました。

長期熟成酒研究会でお世話になっている「黒牛」醸造元の名手酒造店名手社長にごあいさつしました。 かなりご無沙汰してしまいました。(+_+) 燗酒普及協会 主宰の木村先生です。はりきって燗をつけてました。 押上の酔香の店長にお会いしました。いつもありが…

気の早い話ですが、秋のイベントのお知らせです。

10月25日に有楽町の交通会館で長期熟成酒研究会主催の試飲即売会を開催します。熟成古酒を試飲し、その場でお買い求めいただける試飲販売会です。希少な熟成古酒の試飲・購入していただけます。熟成古酒ファンのみなさま、お待ちしております!■日時:201…

日本酒フェア2014のご報告 (^O^)/

6月21日にサンシャインシティで開催された日本酒フェアに長期熟成酒研究会で参加して来ました! 昨年よりもお客様は1600人多いとの発表。このイベントは日本酒業界の最大のお祭りなんだな〜としみじみ感じました。(^ム^)

【熟成古酒 秋の販売会 2013】のご報告

9月28日(土)に開催したイベントご報告です。 蔵元・酒販店を合わせて12の出店がありましたが、どのブースも大変盛況で各ブース100~150名くらいのお客様が来てくださいました。 「あいちや」では「東力士純米大吟醸酒(ウィスキー樽洞窟熟成酒かシェリー樽…

「熟成古酒 秋の販売会 2013」ぜひいらしてください。

前回もお伝えしましたが、9月28日(土)に有楽町交通会館で熟成古酒の販売会が開催されます。出展する蔵元、店舗は下記の通りです。スタッフ一同お待ちしております。 「龍力」醸造元 ㈱本田商店 「葵鶴」醸造元 稲見酒造㈱ 「五橋」醸造元 酒井酒造㈱ 「誉…

「熟成古酒 秋の販売会 2013」を開催いたします。

「熟成古酒 秋の販売会 2013」 日 時 2013年9月28日(土) 11時00分~17時00分 場 所 東京交通会館 マルシェ (屋外で屋根のあるイベントスペースです) (JR・東京メトロ有楽町駅徒歩1分、東京メトロ銀座駅徒歩3分) 概 要 熟成古酒を試飲し、その場で…