バレンタインにスタイリッシュな日本酒を贈る(その11)
バレンタインまであと10日を切りましたが、
サプライズギフトはもう決まりましたか?
今回ご紹介のチョコレートに合う日本酒は
貴醸酒は仕込み水に純米酒を使ったの
お酒のことをいいます。
一般にはあまりなじみがないお酒ですが、
古い文献を探ってみると平安時代の「延喜式」には
当時の酒造りの記録が残っていて、
そこには水の代わりにお酒を使って仕込む「貴醸酒」の
作り方が書かれていたそうです。
平安貴族が飲んでいたお酒なんですよ。
しかも、「牧水(ぼくすい)極貴貴醸酒」は
山廃仕込みの純米酒を仕込みに使ってるので
山廃酒の酸味と、濃い甘みが調和し、
甘酸のバランスがとても
だからチョコレートの相性も抜群!!
芳醇な味が楽しめるお酒です。
日本酒というと大吟醸酒をイメージされる方が
多いのですが、
このお酒は対極の美味をめざしたお酒です。
ボディのしっかりした味わいをお楽しみいただけます。
1度口にするとその味の虜になってしまう、
貴醸酒は魔性のお酒です。