日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒)を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

お花見におすすめのお酒 その2

ウェザーマップが発表しているさくらの開花予想によると

関東圏は明日25日に開花するそうです。

ちなみに高知では今日が満開日と予想されています。

開花予想を見るだけで日本列島が北東南西に長いことを再認識しますね。

今回、ご紹介のお酒は高知にちなんだお酒「安芸虎」の

その名も「桜ヶ丘」です。

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なんともこの時期にピッタリのお酒ですが、

吟醸の香りがとてもしっかりしていて、

キレが良く、米のほのかな甘みが特徴です。

蔵元の有光酒造場さんは高知県東部の安芸市にあります。

赤野は山と海との間、背後から大きく山が迫りすぐに海に落ち込む海沿いの集落だそうです。

「安芸虎」は原料米は土佐錦、仕込み水は赤野川水系の伏流水を使っています。

黒潮の太平洋と四国山地に囲まれ

海の幸 山の幸にも合うお酒に仕上がっています。

桜を肴に純米大吟醸で一献かたむけるのも

風情があっていいですね。