日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒)を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

私のテイスティング法(読売新聞の記事より)

日本酒の評価方法に関する新聞記事です。
スペクトラムとプロファイル」

「クオリティーアセスメント」についてわかりやすく

書かれていました。なるほど。(^ム^)


私のテイスティング法 : 新おとな総研 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)