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日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒)を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

長期熟成酒研究会-意見交換会の様子(4月13日)

100年プロジェクトの勉強会や

来年の熟成古酒ルネッサンスについて話し合いました。

熟成古酒の盛り上がりが早い為、それまでに

業界のルール作成をしないと表示基準を急ぐようにとの

ご意見もありました。

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