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日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒)を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

=伝統を守り続けるワンランク上のボージョレ―ヌーボー(10リットル樽)と熟成用ヌーボー日本酒のセットのご紹介=

あいちやでは10リットルと15リットルの樽詰めボージョレ・ヌーボーをお届けします。

さらにボージョレ・ヌーボーを飲み干した樽は、
熟成用の日本酒「寝越庵『南部美人』2015年」もしくは「寝越庵『達磨正宗』2015年」を詰めて自家熟成の樽詰め日本酒としてお楽しみください。

樽はコニャックのアラリー社製のミニチュア樽です。

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お届けする2015年のボージョレ・ヌーボー

今や殆どの生産者が取りやめた伝統的な醸造法、マセラシオン・ボージョレ
幾重にも広がるフレッシュなフルーツのアロマをすべて引き出した味わいをお届けします。

ボージョレ・今年の環境と詳細』

通念より開花早いため、収穫早い。
天候にも恵まれ、例年より熟しています。

ボージョレ・ヌーボーを樽で楽しみましょう。

PAUL SAPIN =ポール・サパンとは=

ガメイ種に適した最上のテロワールを持つボージョレ最北の銘村。

ボージョレらしい、フレッシュ&フルーティの味わいの中にも、繊細でしっかりとしたステラ クチャのある、ブドウの個性が生きたワインづくりを行っている。

また、「マセラシオン・ボージョレ法」により複雑なアロマ、バランスの良い洗練された「真 のボージョレ」を生み出す。

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寝越庵『南部美人』2015

甘みと旨味に特徴があります。
熟成すると非常に濃厚な味わいに変化します。

寝越庵『達磨正宗』2015

女性女将の仕込み・味わいで上品で垢抜けしています。
熟成はエレガントな調和が見られます。

Aセット

樽詰めボージョレ・ヌーボー 10リットル+寝越庵『南部美人』2015年(1.8リットル×6本)99,360円(送料込)

Bセット

樽詰めボージョレ・ヌーボー 10リットル+寝越庵『達磨正宗』2015年(1.8リットル×6本)99,360円(送料込)

 

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