日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒）を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

麗人の普通酒・超辛口は白米重量の10％以上のアルコール添加を行い、非常にドライかつ端麗な熟成を目指したお酒です。蒸したような独特の熟成香が特徴的です。普通酒の熟成古酒は、熟成古酒の中では平均的な位置づけに思われるがちですが、飲み方やＴＰＯ…