「100年プロジェクト」は長期熟成酒研究会前理事の 故 本郷信郎 先生が酒類総合研究所が発案し、 2005年からスタートしました。 10年に1度成分分析をし、その結果を酒類業界の 発展のために活かしていく壮大な企画です。 9月1日に打ち合わせに行ってきました…

長期熟成酒研究会でお世話になっている「黒牛」醸造元の名手酒造店名手社長にごあいさつしました。 かなりご無沙汰してしまいました。(+_+) 燗酒普及協会 主宰の木村先生です。はりきって燗をつけてました。 押上の酔香の店長にお会いしました。いつもありが…

2014年9月の日本酒・熟成古酒ランキングです。 順位はいかのとおり。どれも日本酒ファン垂涎のお酒です！ 20位 寝越庵 南部美人 全麹仕込2010 19位 達磨正宗 純米酒 昭和63年 18位 純米吟醸酒 安芸虎土佐宇宙酒 17位 百楽門 長期熟成酒 1987年 16位 麗人洒古…