バレンタインデーにスタイリッシュな日本酒を贈る（その5）

バレンタインにセンスのいい日本酒をプレゼントしたい！

でも、予算が…。という方もいらっしゃいますよね。

そこで今回はお手頃の価格で、本格派の熟成古酒をご紹介します。

山形県、朝日川酒造の「江戸の仕込再現　浅黄水仙」です。

名前もたおやかなこのお酒は、長年江戸時代の清酒造りを研究した結果生まれた日本酒です。

江戸時代の精米歩合と仕込配合と昔の生酛酒母造りを原点にして

現在の技術と細心なもろみ発酵管理を行い醸造し、常温で熟成しました。

現在の日本酒では味わえない不思議な魅力的な味の日本酒です。

精米歩合が90％なので、これから時間が経つにつれてダイナミックな変化が

期待できそうです。


今飲んでも美味しいお酒ですが、記念日として保管して何年か経ってから

さらに熟成したお酒を堪能してもいいかもしれないですね。


１本はすぐに味わって、もう１本は自家熟成用にとっておくのはいかがでしょうか。