日本酒・熟成古酒百科

日本酒の最高傑作である熟成古酒(長期熟成酒、ヴィンテージ日本酒）を啓蒙するサイトです。ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒について語りましょう。蔵元自慢の熟成古酒・地酒もご紹介します。

今日は一の酉（とり）。酉の字は、口の細い酒つぼを描いたものだそうです。収穫した作物から酒を抽出する意味や、収穫できる状態であることから「実る」も表わします。ところで、酉＝トリ＝鳥の関係を調べてみたのですが、酉の訓読みが「とり」というだけだ…