岐阜県・長良川の鵜飼い開きにちなんで日本酒を選んでみました。

今日 5月11日は岐阜県・長良川の「鵜飼い開き」です。

「鵜飼い」は鵜や鵜匠にばかり

目がいってしまいがちですが、

本来は鮎などの川魚を捕る業法漁法の1つです。

捕れたての鮎はほのかなスイカの香りで

夏の始まりをイメージさせる代表的な川魚。

鮎のような淡白な味に合うお酒と言えば、

やっぱり辛口がいいでしょう。

新酒の大吟醸酒が無難な線だと思いますが、

熟成古酒専門店のあいちやがおすすめするのは

熟成大辛口 甲子正宗（きのえねまさむね）

平成14年醸造酒 清酒です。

香はバニラやバナナを想像させるのに

舌に載せてころがせるとびっくり。

辛口のアンバランスさが楽しいお酒です。


海の魚にも相性が抜群ですよ。
ぜひお試しください。!(^^)!

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