暑さをしのぐ、夕涼みの一杯も日本酒でしょ。!(^^)! 7月の日本酒熟成古酒ランキングの発表です。 10位 ダルマ正宗 平成26年限定9位 安芸虎土佐宇宙酒8位 老亀 幻米古酒7位 麗人 辛口酒昭和61年6位 麒麟 時醸酒 20015位 蓬莱泉純米大吟醸 空4位 木戸泉寝越庵2…

6月21日にサンシャインシティで開催された日本酒フェアに長期熟成酒研究会で参加して来ました！ 昨年よりもお客様は1600人多いとの発表。このイベントは日本酒業界の最大のお祭りなんだな〜としみじみ感じました。(^ム^)

梅雨まっただ中。週末はすきっと日本酒を飲みたいという方にお勧めのお酒をご紹介します。銀嶺月山 純米吟醸 雪中熟成 限定醸造 月山山頂付近は、積雪15メートルを越す豪雪地帯。1年を通して万年雪に覆われます。 その麓、月山の雪蔵ならではの「雪中熟成」…

6月の日本酒熟成古酒ランキングの発表です。 10位 老亀 幻米古酒 9位 蓬莱鶴 昭和55年度 8位 麗人 辛口酒 昭和61年 7位 寝越庵 南部美人 2007 6位 麒麟 時醸酒 2001 5位 達磨正宗 平成8年 4位 木戸泉寝越庵2002 3位から1位と11位以下は http://vintagesake.c…

南部美人ってW杯公認のお酒だったんですね。 すごい！ 日本戦は南部美人のお酒を飲みながら 応援したいけど、試合の時間が…(-_-;) とりあえず、夜のニュースを見ながらの晩酌になりそうです。 記事はこちら↓ Ｗ杯公認酒に選ばれた「南部美人」、東北の地酒に…

気温が上がり湿度が高くなる「父の日」のころは吟醸系のお酒がプレゼントには最適です。 今回ご紹介するのは高温糖化で仕込んだ平成16年醸造のヤマサン正宗です。麹米の精米歩合60％ 掛米の精米歩合60％。高温糖化法は、精米を蒸す代わりに高熱によってデン…

父の日におすすめの熟成古酒、今回ご紹介するのは福光屋の 「百々登勢（ももとせ）十年」です。加賀百万石の金沢の街中にあるくらもとにはいろいろなタンクにそれぞれの古酒がところ狭しと熟成され、花開く時を待っています。格式の高い料亭から街の店でもこ…

辛口派の方にピッタリなお酒が今回ご紹介する「篠峯 15年熟成」です。お父さん世代にはぴったりの熟成古酒と言えるでしょう。篠峯とは蔵元のすぐ西に聳える葛城山の別称です。その昔篠峯という名で呼ばれていた時期があります。仕込水はこの葛城山の伏流水を…

今回ご紹介するお酒は「北鹿 純米吟醸 雪の十和田」です。 酒米の最高峰とされる山田錦を丁寧に磨き上げ、厳寒の時期に杜氏伝承の技で仕込んだ純米吟醸です。洒落たボトルに180mlで瓶詰めされています。飲みきりサイズでいつでも純米吟醸のフレッシュ感を味…

「龍力 純米 1999」は長期熟成酒研究会使用の特別酒です。 純米仕込特集のコクのある旨み、そしてドライな味わいが特徴のお酒です。 焼き芋や天津甘栗など和スイーツをイメージさせる甘い熟成香を楽しみながらお飲みいただけます。 ちょっと意外かもしれませ…

今年の父の日は6月15日です。 父の日のプレゼントには日本酒好きのお父さんをうならせる高級日本酒を プレゼントしてはいかがですか。もちろん気軽に贈ることができる日本酒や、 一緒に晩酌をできる楽しく飲めるお酒などを取り揃えました。 とっておき最高級…

一年で一番いい陽気の今の時期、金曜の夜は端麗のお酒で1週間を〆たいですね。今回、ご紹介するのは人気の銘柄で新潟を代表するお酒「八海山」です。特にこの本醸造は八海山の銘柄の中で人気が高くブランドを代表するお酒です。冷やでも燗をつけても柔らかな…

5月の日本酒・熟成古酒ランキングを更新しました。10位 麗人 辛口酒 昭和61年9位 麗人 超辛口平成5年8位 寝越庵 南部美人 20077位 麒麟 時醸酒 20016位 蓬莱鶴 大吟醸5位 酒一筋寝越庵20024位 吟雪大吟醸太古酒3位から1位はhttp://vintagesake.com/html/page…

ウェザーマップが発表しているさくらの開花予想によると関東圏は明日25日に開花するそうです。ちなみに高知では今日が満開日と予想されています。開花予想を見るだけで日本列島が北東南西に長いことを再認識しますね。今回、ご紹介のお酒は高知にちなんだお…

3月18日には全国に先んじて高知県の標準木に桜の花が咲きました。 これから寒暖を繰り返して桜前線も北上し、3月中には東京より南、 4月中旬には南東北のあたりにまでの開花が予想されています。 お花見にお酒はきっても切れないものですが、 夜ともなれば気…

お酒のプレゼント＆ギフトについてよくお問い合わせをいただきます。「どんな日本酒を贈ればいいかわからない」とういうお悩みに方に必見！そこで、目的にあわせたおすすめの日本酒の特集ページを作りました。プレゼント用なのでプレミアムな日本酒を厳選し…

10位 吟雪大吟醸太古酒 9位 千里馬2001 8位 蓬莱鶴 昭和55年度 7位 麒麟 時醸酒 2001 6位 麗人 超辛口平成5年 5位 達磨正宗 平成8年 4位 木戸泉寝越庵2002 3位以上は↓をご覧ください。(^_-)

ヴィンテージ（年代がはっきりしている）日本酒の中では最古の吟醸酒です。最古故に値段も１００万円になっています。47年の達磨正宗に比べていろが浅いのは吟醸酒独特の熟成の発色ゆえです。 味の感想は近日飲んだ人に確認してみます。(^_-)

バレンタインまで1週間になりましたので、 チョコレートに日本酒ランキングの発表です。 熟成古酒はフルーティな香りとボディのしっかりした味わいで バレンタインのチョコレートに相性のいいギフトですよ。大人のバレンタインギフトとしておすすめです。バ…

バレンタインまであと10日を切りましたが、サプライズギフトはもう決まりましたか?今回ご紹介のチョコレートに合う日本酒は 1999年醸造の貴醸酒、「牧水（ぼくすい）極貴」です。 貴醸酒は仕込み水に純米酒を使ったの お酒のことをいいます。一般にはあまり…

今回はご紹介のバレンタインギフトにおすすめの日本酒は「天吹 全麹 樫樽貯蔵」です。このお酒は旨みにこだわった全麹仕込みにこだわり、お米と麹の資質を十分に活かして醸造したお酒を、シェリー樽で熟成熟成させました。香りの特徴はシェリー樽のタンニン…

今日は趣向を変えてバレンタインデーのプレゼントにぴったりのチョコレートにも合う日本酒・古酒のランキングを発表します。日本酒の熟成古酒はフルーティな香りとボディのしっかりした味わいでチョコレートとも相性のいいギフトです。豊富な種類の中から最…

バレンタインにプレゼントするおすすめのお酒今回ご紹介するのは「楽自慢 寝越庵（らくじまん ねごしあん）1997」です。 この日本酒はキレイな琥珀色が特徴。樫樽で仕込みました。このお酒は黒木本店にいた杜氏の発想で、シェリー樽に貯蔵させたお酒です。杜…

バレンタインにプレゼントするおすすめのお酒今回ご紹介するのは「J-SALIQ(ジェイ サリック)」です。何やら日本酒らしからぬこのお酒、実と申しますとリキュールです。 あたらしい熟成古酒を模索して生まれたJ-SALIQは、お米を原料に醸造した日本の固有の醸…

バレンタインにプレゼントするおすすめのお酒 今回ご紹介するのは「麗人洒古里（れいじんしゃぶり）熟成純米酒 21年」です。 白ワインのような名前ですが、れっきとした日本酒の熟成古酒です。「洒古里」の特徴を説明書きから引用してご紹介します。 酒は風…

バレンタインにセンスのいい日本酒をプレゼントしたい！でも、予算が…。という方もいらっしゃいますよね。そこで今回はお手頃の価格で、本格派の熟成古酒をご紹介します。山形県、朝日川酒造の「江戸の仕込再現 浅黄水仙」です。名前もたおやかなこのお酒は…

今回ご紹介するバレンタインデーのプレゼントにおすすめのお酒は達磨正宗 純米酒 平成8年醸造酒です。達磨正宗は古酒の代名詞といっても過言ではありません。特にご紹介の平成8年のお酒は甘味・酸味・苦味・旨みの4つのバランスが整ったとても味わい深いお酒…

バレンタインデーにちなんだブログも３回目です。今回ご紹介するのは下越酒造の「麒麟 時醸酒」です。このお酒は常温貯蔵中で熟成させる濃熟タイプのお酒です。写真でもわかるとおり色味がとてもきれいでしょ。でも色だけでありません。貯蔵中に色・香り・味…

前回に続いてバレンタインデーにちなんだ日本酒のお話です。今回は百々登勢についてご紹介します。百々登勢は金沢のお酒です。格式の高い料亭から街の店でもこのお酒は料理と同居しています。そう、伝統ある蔵元のお酒だけに純和風の料理にとても合うお酒な…

バレンタインにチョコレートは定番ですが、 差し上げる方の嗜好を考えてお酒をプレゼントしてみてはいかがでしょうか。 あいちやでは、2月14日のバレンタインデー向け、 チョコレートにも合うお酒をご紹介していきます。 日本酒の熟成古酒はフルーティな香り…